在國外生活過的人，想必對 zucchini（在台灣我們稱做：夏南瓜）一定很熟悉。因其熱量不高卻又富含多種營養成分，被封為「最佳美容食品」。
夏南瓜為南瓜的ㄧ種，在溫帶國家通常於夏季栽培~
夏南瓜另一個較為國人習用的名稱為「矮南瓜」，有些種苗公司為強調其食用特性則稱之為「嫩南瓜」，至於中國大陸地區則以「西葫蘆」為通用的名稱，其他華人地區稱其為「義大利瓜」者較多。
夏南瓜於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。
夏南瓜節成性高，幾乎每節皆有雌花產生…
在食用上有許多變化，如涼拌生食、焗烤、串燒、切絲（片）炒食、切絲和麵糊煎成餅、切薄片沾麵糊油炸、熬煮成濃湯、作為水餃內餡。其原始風味近似胡瓜也略似扁蒲，肉質細嫩，不過品種不同口感也有差異，選用不同食材與調味可展現不同口感。
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