青青。凡走過必留下足跡

九芎湖位於新竹縣新埔鎮，是個典型的客家農村，不過九芎湖指的並不是一個湖，而是客家話裡頭大、小村落的意思~~

劉家燜雞原先只是小路邊攤，後來燜雞的品質與名聲逐漸傳開，並吸引了大量的人潮時，老闆決定開闢一處舒適的休閒農場，讓到此遊玩的旅客，能在大自然中享受燜雞的美味~~

劉家莊燜雞~~新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16之2號

餐廳內部，非假日非用餐時間…

老舊的維大力退役車，靜置一旁被拿來裝生爐火的木材…

製作燜雞的地方，燜雞就是放在鐵箱裡燜熟的…

火候拿揑控制全憑多年經驗累積，更是成敗的關鍵，多一分少一分都不行~~

站在烤爐旁邊就會聞到陣陣的烤雞香氣，這充滿好吃燜雞的氣味，讓人迫不及待的想吃看看燜雞的味道~~

「招牌燜雞齒留香，客家小吃美味佳」當將赤紅的鐵叉，一舉刺入剛出爐的燜雞時、發出那陣啪滋啪滋的「脆」聲，那真是難以言喻的外酥內嫩~~

這飽滿的金黃色澤，再上香味不斷飄出，真是讓人看了口水直流，店家也很貼心地附小刀和手套，不過等不及慢慢切，還是直接用手撕比較快~~

餐廳後頭還有個小小的魚池，有小魚和鴨子，用完餐可以在此稍做休息，欣賞一下四周的花草，順便消化一下~~

寬廣的劉家莊燜雞，多半是莊主親手打造而成，這裡的一磚一瓦，每棵花草樹木，可說都是莊主的心血結晶，歷經十多年的歲月發展才有規模~~

2010/10/15  九芎湖劉家莊燜雞