咖啡樹是一種常綠喬木，開白色的小花，結綠色的果實，一直到成熟時才轉為紅色。正常的一株咖啡樹通常可以長到5到10公尺高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2公尺以下~~

開花後結出一顆顆深綠色橢圓的果實，成熟的果實由深綠轉成鮮紅色，由於色澤與櫻桃相近，故暱稱之「櫻桃」，而每顆「櫻桃」裡又含有一對種子，這對種子就是所謂的咖啡豆~~

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未成熟咖啡果實為綠色，經過6~7個月的成熟期後，成熟的果實外皮呈紅色…

 

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尚未採摘而成熟的紅色咖啡豆，因為與櫻桃相似、俗稱咖啡櫻桃…

 

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它的樹枝以兩相對立的方式延伸生長著，而葉子的前端較尾端略尖，有趣的是，葉子的正面與反面各為深綠與淺綠，因此在迎風時，這兩種迥異的色階隨葉面的翻動形成一片海綠~~

 

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花腋出白色，花冠５裂片，反捲散發濃烈香氣，咖啡的花芽為複芽~~

 

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    林瑜青 發表在 痞客邦 留言(118) 人氣()