昭和草別名:神仙菜、野木耳,莖葉柔軟多汁,基部葉呈羽狀深裂,葉緣有不規則鋸齒,頭狀花紅褐色,下垂性,全部由細瘦的管狀花所組成,特徵極為明顯,瘦果有白色冠毛 ,能四處飛揚散布,以擴充地盤~~
繁殖力及適應力驚人,全省海拔 兩千五百公尺 以下的山野、田邊、庭園、荒地乃至海邊都有其族群存在,全年皆可採集,尤其未開花之前採摘味道鮮美,食之快樂似神仙~~
瘦果圓柱形,有白色冠毛呈球狀,冠毛細絲狀,風一吹就隨風飄揚~~
花莖柔軟,花朵容易下垂;每朵花由數十朵的纖細管狀小花構成~~
相傳在二次大戰期間,日軍為長期在臺灣作戰,特地以飛機在寶島上空撒播其種子,時為昭和年間,因以得名~~
昭和草可以說是野菜中的佼佼者,幾乎全株可食,幼苗或嫩莖葉洗淨,或以大蒜素炒,或加肉絲齊炒,味如茼蒿,百吃不厭,頭狀花未開前採下,以麵粉、蛋汁調勻,油炸食用,味道亦佳。較成熟的莖枝去皮後切段,既可炒食、煮食也可醃漬成小菜,滋味足以媲美一般蔬菜。
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