冬末春初時最愛看到，這一大片的黃澄澄的油菜花田，它不僅是象徵著，未來一年的期望， 更是要人們把握對的時機，才可欣賞到這份美姿~~
油菜花通常是在稻子收割後隨即播灑種下，經過一個月的孕育成長茁壯，在十二月底至一月中，即可看到成群成片的油菜，綻放出小黃花，為大地增添不同的色調！
種滿了油麻菜花... 一大片黃油油的油麻菜花，加上不是再四週飛舞的蝴蝶跟蜜蜂，有一種回歸大自然的FU。
油菜花期生長期大約從 十二月底到隔年月二月初 ， 故在一月中時即是賞花的最佳季節。台灣各地由南到北，依序開花，每個地方因為種植的時間略有不同，花期會有一點差異，隨著氣候的變化也略有前後的差異，如果是暖冬，花期就會較早~
盛開的美麗花朵.. 油麻菜花，吸引了許多蝴蝶與蜜蜂來採蜜~
每年油麻菜花盛開，黃色的小花構成宜人的鄉間景緻，但是在欣賞之餘，油麻菜花除了可作為綠肥培養地利用，還可烹飪食用事一道極為美味的佳餚，且它的生命力強，不管土地多麼貧瘠都能存活，所以以前也有一句諺語：﹝查某人菜籽命﹞也就是在形容以前的婦女就像油麻菜籽一樣堅強、認命。
如果不是，這麼龐大的數量，這種壯闊的美麗，人們永遠也不會注意到，這一株不起眼的黃色花朵，因為..油麻菜花離文人很遠，靠農人很近~ 所以，只有孕育飽滿的大地，沒能出生偉大的詩篇，油麻菜花並且只是，一種樸實的典範!
有一首關於油麻菜籽的歌~ 油麻菜籽
你從那些艱苦的日子走來 是怎樣莫可奈何的忍耐
而從前未曾給我的愛和關懷 今天在你帶淚的笑裡找來
誰說我的命運好像那油麻菜 只是你不知將它往哪裡栽
就算我的命運好像那油麻菜 但是我知道了怎樣去愛
才盼望你將我抱個滿懷 日子就已蕩呀蕩的來到現在
經過了那些無奈和期待 我好高興有了自己的將來
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