青青。凡走過必留下足跡

「蝶豆的花形」屬於蝶形花，但卻不像我們所熟隻的蝴蝶形狀，因此被戲稱為「最不像蝴蝶的蝶形花」。

蝶豆，別名藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、羊豆、豆碧。蝶形花科，蝶豆屬，攀緣狀草質藤本，原產印度。莖、小枝細弱，被脫落性貼伏短柔毛。一回奇數羽狀複葉，大葉互生~

典型的熱帶植物，其原生族群都生長在恆春半島及蘭嶼。小琉球等離島上，生態環境是開闊向陽的草生地。灌木叢乃至裸露地間，日照越充足，生長情形越良好。蝶豆適應力極強，可在台灣全島平野栽培歸化，在中、北部地區，有時亦可採到這種漂亮的野菜。

多年生纏繞性草本，全株有微毛，葉互生，奇數羽狀複葉，小葉卵形或橢圓形。春至秋季均能見花，蝶形花冠，腋生，紫藍或紫紅色。花姿柔麗幽雅。蔓延性不強，僅適合盆栽、花壇或柵欄美化，除觀賞外．全株可作綠肥或飼料。

蝶豆的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。嫩芽炒肉絲、絞肉或煮熟後剝子食用，都十分可口。

蝶豆性喜高溫日照充足，對土壤較不要求，但還是以排水良好砂質壤土為佳，一般都是用播種繁殖，因為種皮較厚，可先把種子泡水一天再種下，約3~5天發芽，蝶豆為直根性，不喜移植，最好採用直播法，不用再移植。

莢果扁平，長線形，內有種子六至十粒，成熟時果莢裂開，扭轉。

「蝶豆」美麗的顏色與柔美的花朵，總是帶給人無盡的想像…其花朵盛開，有如一隻飛翔於草叢間的藍紫色彩蝶，正盡情享受陽光的滋潤呢！