青青。凡走過必留下足跡

西瓜原產於北非蘇丹境內，為葫蘆科植物，而台灣西瓜乃於明代末年由鄭成功自福建沿海一帶引進。

60年代台灣自行進行品種改良，先後推出許多如富寶、紅娘等大型紅肉西瓜新品種，與小鳳、金蘭等小型黃肉西瓜新品種以及無子西瓜，使得台灣的西瓜產業在國際間頓時聲名大噪！

台灣西瓜的栽培，產地大多集中在雲林、台南、花蓮、屏東、嘉義、彰化、苗栗一帶。且因其原產於熱帶地區，性喜高溫少雨的生長環境~

西瓜品種很多，不只現代，古代其皮色即分青、綠，其瓤則有紅、白品種，其種子有黃、紅、黑、白色等品系，現在西瓜品類更無可計數。

西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。籽殼及西瓜皮可以製成有名的「西瓜霜」專供藥用，可治急性咽喉炎。

西瓜果肉（瓤）有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。

西瓜是最能夠代表夏天的水果，含有大量水份、糖份，以及豐富的維生素和礦物質，炎炎夏日來上一片，或一杯西瓜汁，清涼止渴。氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。

西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑洩者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，導致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。