木瓜原名為番木瓜，中藥裡的宣木瓜則是屬薔薇科的植物木瓜，兩者除了名稱相同，植物種類與用途卻完全不同。番木瓜多是當水果鮮吃，而中藥裡的木瓜當然主要是作為藥材使用...
原名既稱作「番」，自不是土生土長的水果，據傳自記載以來，木瓜傳入我國及亞洲熱帶地方已超過150年歷史。臺灣則約是1903年從夏威夷引進，不過當時並非拿來食用，而是當作飼料，直至1908年木瓜才正式被當作水果，也才開始大量種植~~~~
國內最大宗的木瓜產地多屬南部地區，像是屏東縣的新埤、高樹、長治；高雄縣杉林、大內、旗山、美濃，以及雲林林內等，所盛產的木瓜都有一定的品質與水準，近年來甚至已經外銷至日本、加拿大等地，受到好評~~~~
木瓜又稱“鐵腳梨”，具有豐富的營養成分，是非常好的營養補充品，就中醫來說也是極佳的食療水果。其內富含維生素A、B1、B2，維生素C，以及醣類、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素等，對增強抵抗力，防止細胞氧化皆有幫助；另外，其內所含的木瓜酵素，不僅能幫助消化，還能幫助蛋白質分解及吸收，且具有抗菌功能，而番木瓜鹼經過提煉據說還能幫助預防癌症，也難怪木瓜會被稱為萬壽之果了~~~~
木瓜除鮮果生食或製果汁外，尚可作飼料、加工醃漬或製蜜餞。果實營養高而含熱量甚低，是最佳之減肥水果。果汁有增強消化、潤滑肌膚、防止壞血病的功用。選購木瓜要果皮細緻光滑，綠中帶黃，果肉厚、顏色橙黃或鮮紅、肉質細軟、糖分高、氣味芳香的為上等品~~~~
全站熱搜
留言列表
